Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Реферативна база даних (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Пелехова Л$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 4
Представлено документи з 1 до 4
1.

Усатюк C. I. 
Перспективи використання софори японської як джерела антиоксидантів в олійно-жировій галузі харчової промисловості [Електронний ресурс] / C. I. Усатюк, Л. С. Пелехова, О. М. Усатюк // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(1). - С. 351-354. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42(1)__82
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.643 Mb    Зміст випуску     Цитування
2.

Пелехова Л. С. 
Оцінювання загальної антиоксидантної активності рослинних олій [Електронний ресурс] / Л. С. Пелехова, С. І. Усатюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2012. - № 44. - С. 81-84. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2012_44_15
Проведено визначення загальної антиоксидантної активності (ЗАОА) олії соняшникової, оливкової, олій гарбузового насіння та волоського горіху за допомогою доступного та нетрудомісткого фотоелектроколориметричного методу з використанням індикаторної системи Fe(III)-о-фенантролін та жиророзчинного вітаміну E для оцінювання одержаних результатів. Встановлено, що нерафіновані олії, одержані шляхом холодного пресування, мають значно вищу ЗАОА, у порівнянні з тими, які піддавались рафінації. Оцінювання ЗАОА запропонованим методом дозволяє використовувати його у виробничих лабораторіях, що надає змогу контролювати ЗАОА на будь-якій стадії технологічного процесу виробництва олії.
Попередній перегляд:   Завантажити - 552.897 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
3.

Пелехова Л. С. 
Дослідження кінетики процесу екстрагування похідних хлорофілу з базиліку звичайного [Електронний ресурс] / Л. С. Пелехова, С. І. Усатюк, Л. Ю. Арсеньєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2013. - Вип. 2. - С. 246-251. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2013_2_39
Попередній перегляд:   Завантажити - 294.172 Kb    Зміст випуску     Цитування
4.

Усатюк С. І. 
Технологія отримання соняшникової олії з підвищеною біологічною цінністю [Електронний ресурс] / С. І. Усатюк, Л. С. Пелехова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2012. - Вип. 2. - С. 209-216. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2012_2_34
Попередній перегляд:   Завантажити - 297.171 Kb    Зміст випуску     Цитування
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського